雪乡烤红肠
简述信息一览：
东北红肠怎么做好吃
熏烤：将晾晒好的红肠放入熏炉或烤箱中，用果木屑（如苹果木、樱桃木等）进行冷熏，熏至肠衣表面呈现出美观的红色。煮熟：将熏好的红肠放入锅中，加入足够的水，用中小火煮至肠衣紧绷，肉质熟透即可。
直接吃：哈尔滨红肠本身就是一种熟食，所以可以开袋即食，味道非常美味。 烤着吃：把哈尔滨红肠用花刀切好，然后放在烤箱里烤制，口感更加酥脆，味道更佳。
哈尔滨红肠炒土豆丁。（1）、红肠、莴笋、米辣椒切丁备用。（2）、土豆切丁放在碗里泡去淀粉备用。（3）、把锅加热，适量油烧开，倒入红肠和辣椒，炒出辣椒香和辣味。
熏煮：将灌好的红肠放入锅中，加入适量的水，水面要没过红肠。可以在水中加入一些香料和食用色素以增加风味和颜色。先用大火煮沸，然后转小火慢煮约30分钟至1小时，直到肠衣紧缩，肉馅熟透。
第20步、上面放个蒸屉，把红肠放入，第21步、盖上锅盖，中火煮3分钟，让烟味烟熏一下即可。这是家庭版的简单做法。小贴士：感觉用漏斗灌红肠很慢，不好灌，是不是肉馅搅拌的太细了呢？如果有灌肠机就方便多了。
哈尔滨红肠可以用来炒蒜苗吃，下面介绍一下这道菜的做法。
开袋即食哈尔滨红肠有什么花式吃法?
1、掰着吃或直接咬着吃是红肠最好的吃法。哈尔滨红肠有多种吃法，红肠最好的吃法是掰着吃或直接咬着吃，因为切片后会导致味道变差。这样能够保持红肠的原汁原味，享受其独特的口感。
2、可以直接食用。上屉蒸味道也不错，用平底锅加少许植物油煎一下或炭火烤一下，很好吃的。建议你用小青辣椒和红肠下锅大火快炒，就是饭店名菜【青椒红肠】。
3、多数哈尔滨红肠是多数哈尔滨红肠是可以直接吃的。红肠在东北叫熟食，可以用作拼盘，放心直接食用吧！直接吃“即食”：开袋即食。轻轻撕去肠衣，或通过擦拭除去熏烤时留在肠衣上的草木灰痕，即可直接入口。
4、张嘴，红肠放嘴里，嚼，咽。作为一个土生土长的哈尔滨人，吃红肠已有四十几年的 历史 了。主要的吃法是直接吃，切成片或整根拿着吃。也听说有的家把红肠切成片炒菜吃，我家只是红肠放的时间长了才这样做，怕不新鲜。
5、哈尔滨红肠，味道和口感还是相当不错的，我在家里做菜的时候，经常使用哈尔滨红肠与所有的青菜组合。当然，最好吃的做法：就是将哈尔滨红斜着切成均匀的薄片，然后用油两面煎透，倒入盘中，撒上孜然粉，和辣椒粉。
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